蛋糕是一种具有治愈力的美食,走进蛋糕店,甜而不腻的香味就迎面而来,所以的烦扰仿佛烟消云散。为什么蛋糕店有如此魔力呢?主要是和店铺的氛围感有关。甜蜜的香味,清新的布局,让人心旷神怡。
一、店铺选址
甜品店不需要多大的店铺面积,最需要的是店铺的地段。最棒是在繁华的地区,比如说商业街步行街,或是景点等客流量巨大的位置,像在这些位置,店铺的租金是十分高昂的,所以大多数开在繁华地区的甜品店的店铺面积非常小,大的十几平米,小得甚至三平米五平米的甜品店铺都是有的。当然也有开在繁华地区的大店铺,这样的大店铺里面的内容就十分丰富了,不单单只是甜品了。如果没有在繁华地区,那么其次的选择地点便是商圈周围,和写字楼,居民区周围了,这些都是非常好的位置,黄金口岸。
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二、店铺布置
店铺的布置方面我们就分成两类来讲吧,分为面积大的甜品店和面积小的甜品店。面积大的甜品店,在店铺布局上,还是要根据整体装修风格来制定,选用暖色系的灯光会比较好,配套的桌椅选用木质或者原木色的桌椅才合适,会带给人们温暖、温馨的感觉,在这样的感觉下,喝杯奶茶,吃个甜品,这是件多么惬意的事情,还需要有一个大的,长的柜台,里面放上新鲜的水果,奶茶的样品和蛋糕面包,制造出让人琳琅满目的感觉;面积小的店铺,这类的店铺设计会简单很多,因为面积不大,将使用空间抛去之后,用来造型,造景的位置是在有限,所以面积小的店铺的心思更多的是用在小的装饰物上,还有造型的细节上。
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三、内部摆设
除了整体的装修风格外,内部的桌椅摆放,还有装饰物品等等也是非常重要的呢,我们还是按照店铺大小的区别来讲,首先,大的店铺内,所需要的装饰物品会更多,装饰物品也可以选择较大的物件,如果场地允许,甚至还可以加入一些雕塑,大型人偶等等,只要是能符合主题的,好看美观的就可以加入进去,前提是不能影响到正常的通行。而像店铺面积小的甜品店,需要的就是一些精致小巧的装饰品,小巧不代表差,不代表粗糙,店铺面积小,那么能利用的空间也会更小,所以,每一处能够利用到的空间都要合理的利用起来,像装饰物,更是要精致,要用心,要让顾客们从这些小的地方看到老板的用心良苦。
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