鲜花店布局的核心是顾客流动路线的设计,成功的设计能最大限度地延长顾客在鲜花店的停留时间。不同顾客因年龄,性别,性格的差异,其移动的路线当然有所不同。一 般而言,中老年人进入鲜花店的时间较长,他们会漫漫地仔细地阅读各类说明和POP广告,选择自己所需要的花卉品种。而青年人一般停留时间较短,他们进店后, 想尽快地看到自己所需要的花卉,购买后迅速离开。顾客走动多的地方往往有利与花卉的促销,走的少的地方则为滞销区。鲜花店要避免把畅销的花卉品种放在顾客走 动少的地方,应考虑整体布局,把各类不同的花卉品种有序得摆放,在流动路线设计方面清晰分类,能让顾客自由自在地选购。同时,鲜花店的店堂布局作为消费通 道,合理的店堂布局能促进销售的实现。鲜花店的布局一般分为两类,即格子布局和自由流动式布局。 1)、格子式布局是一种十分规范的布局方式,摆设互成 直角,构成曲径式通道,使整个鲜花店内结构严谨规范,给人以整齐,管理井然有序的印象,这种印象很容易使顾客对鲜花店产生信任心理,大多用于开架式销售。格子 式布局的缺点是顾客通常会产生孤独和乏味的感觉,由于在通道中自然形成的驱动力,选购中的顾客会有一种加速购买的心理压力,而观赏和休闲的愿望将被大打折 扣,同时,由于布局的规范化,使得鲜花店发挥装饰效应的能力受到限制,难以产生有装饰形成的购买情趣与效果。格子式布局的整体投入低,符合普通人求廉的价格 心理。从经营角度看,格子式布局更利于销售安全和保持鲜花店卫生。 2)、自由流动式布局是根据花卉的特点,形成各种不同的组合独立或聚合,没 有固定或专设的布局形式,销售形式也不是固定不变。在实际布局中常见的有条形或矩形环形。马蹄形,三角形等多种,这类布局中,通道一般比较宽敞或在鲜花店中 央留有较大的空间,用与环境装饰,这是一种自由式布局,所以能利用装饰布局创造较好的环境气氛,对各种类型的顾客都能产生一定的吸引力,环境促销的作用十 分明显。自由流动式布局一般要有较大的空间,可以给顾客提供观赏的环境,这样即可创造顾客购买计划之外的购物机会,又能使顾客享受到购物之外的快乐,这类 布局导致使用面积的利用率偏低,适用于面积较大的鲜花店。这类布局如果搞的不好,会给人留下布局混乱不清的印象,同时,投入费用较高,影响花卉整体价格水 平。从经营的角度看,搞好完全生产和清洁卫生的难度也较大。
天花板的高度要根据营业面积来决定,宽敞的店面适当要高一些,狭窄的鲜花店应低一些,一般而言,一个10到20M2的鲜花店,天花板的高度在2.7~3m左右; 如果鲜花店面积达到300m2,天花板的高度应在3~3.3m,1000M2的花卉市场,其天花板的高度应达到3.3~4m。另外,天花板的颜色也具有调整 高低感的作用。有时,并不需要特别把天花板架高或架低,只须改变颜色就可有调整高度的效果。天花板的设计以平面为多,一般以吊灯或日光灯等照明设备安置在 天花板上,天花板的材料,有各种胶合板,石膏板,石棉板,贴面装饰板等。胶合板是最经济和方便的天花板材料,但防火,消音性能差;石膏板有很好的耐热,消 音性,但耐水,耐湿性差,经不起冲击力;石棉板不仅防火,绝热,而且耐水,耐湿性好,但不易加工。 有的鲜花店面积很小,但房子很高,为了堆放花篮,花泥等既占地方又不美观的杂物,可以搭建一层阁楼,以提高房子的使用率。另外对于过高的天花板,可以在上面固定丝网或细铁丝(最后要隐藏起来),悬挂上人造仿真藤类植物或干花,则会起到很好的装饰效果。
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